El hotel Hiberus de Zaragoza acogió esta semana el Salón de la Hostelería (Sapha), una jornada que mezcló talleres, torneos y hasta peculiares desfiles (dedicados a los uniformes de trabajo del sector, que también entienden de tendencias). La guinda de la jornada fueron los campeonatos de Maîtres y Barman de Aragón. En el primero, el ganador fue Carlos Escalada, de La Loberica, seguido de Luis Romeo, del restaurante A Mesa Puesta, y Roger Guevara, del establecimiento La Lobera de Martín. En cuanto al duelo entre los mejores barman, los principales galardones recayeron en José Luis Samitier, Miguel Martín. Víctor R. Bonet, Luis Miguel Romeo, Roger Guevara y Jimmy Valios.
Durante esta jornada festiva, también se produjo un hermanamiento entre las asociaciones de barman de Navarra y de Aragón, así como diversos cursos de gestión y decoración y hasta un campeonato cuadrangular de coctelería.
