Zaragoza tiene un nuevo certamen gastronómico... Con dos dedos de espuma y mucho que contar. Ayer se presentó en el Teatro Romano de la capital Tenedores Cerveceros, una propuesta lanzada por Ambar y en cuya primera edición participan ya treinta restaurantes. Chefs y periodistas se sumaron a la puesta de largo que encabezaron Enrique Torguet, director de Márketing de La Zaragozana, el maestro cervecero Antonio Fumanal y Félix Baztán, propietario de La Colette (en nombre de los cocineros que se han sumado al concurso). Y, con ellos, todo un plantel de profesionales preparados para echarle imaginación y espumosas a las recetas y los maridajes, desde Daniel Castán y David Añaños, del Molino de San Lázaro, a Raquel Marcén del Meli Meló, pasando por Jesús Solanas, con su nuevo Absinthium, o Ismael Herrero, del Azarina Fussion.

Ahora todo es disfrutar de las propuestas en una ciudad con «extensa cultura cervecera» y una fábrica propia con casi 120 años de historia. Dice de hecho la organización que «la extensa cultura cervecera se refleja en la creatividad de las propuestas los participantes de esta primera edición. Quien quieran hincarle el diente puede hacerlo entre el 22 de septiembre y hasta el 1 de octubre, con menús cuyo precio oscila entre los 15 y los 70 euros. Tournedós, postres con cerveza, ternasco, y hasta ensaladas ad hoc. Más en ambar.com/tenedorescerveceros. Ñam.