Zufrisa está gestionada desde el 2010 por Indulleida --entidad formada por 150 cooperativas de toda España y el sur de Francia--, que tiene el 55% de la propiedad. También son accionistas Agrointo --a su vez compuesta por Indulleida, Actel y Arento--, con el 22%; la Caja Rural de Teruel (6%) y cooperativas aragonesas, catalanas y navarras, a las que corresponde el 17% restante, así como unos 200 pequeños agricultores. El presidente de la entidad es Ramón Brualla (cooperativa de Alcampell), José Ramon Nerín (Cosanse, de La Almunia de Doña Godina) es consejero y Mariano Sorribas ocupa el cargo de director general del grupo Indulleida Zufrisa, mientras que el director de la planta de Calatorao es Francisco Artero.
