El Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) trabaja en el proyecto de un proyecto financiado por fondos europeos y el Gobierno de Aragón que pretende promover las declaraciones nutricionales en los alimentos de Aragón. El proyecto persigue analizar el potencial y posibilidades de mejora de los productos aragoneses para adaptarlos hacia el segmento de mercado de la salud.
