El objetivo de este proyecto denominado 'Life Huertas km 0' es recuperar el sistema medioambiental del suelo fértil periurbano de la capital aragonesa en el que tradicionalmente se ha venido cultivando frutas y hortalizas (lo que era 'La Huerta de Zaragoza') y que ahora se encuentra en estado de regresión por abandono, sustitución de cultivos y la amenaza de la expansión urbana.

El medio para cumplir ese objetivo es, por un lado, mediante la regeneración de la biodiversidad salvaje de flora y fauna y, por otro, la adaptación del suelo cultivable para una agricultura natural que cosechen variedades autóctonas y tradicionales para su consumo en proximidad. Para el cultivo de estas huertas se fomenta la generación de nuevos ecoagricultores con vocación emprendedora, para construir así su modo de vida y trabajo, aportándoles capacitación para ejercer el oficio y asistencia técnica para desarrollar su nueva actividad empresarial.

Pero esta actividad no sería sostenible si los productos naturales cultivados no son conocidos y demandados por la sociedad, por lo que el proyecto incide en su difusión y en el apoyo para que la ciudadanía, el comercio y la hostelería de Zaragoza integren los productos naturales cultivados en la ciudad en sus hábitos de consumo.