El Periódico de Aragón Economía

Miércoles 10 Febrero 2010

La VI edición de la Feria Internacional de la Trufa (Fitruf) se celebrará del 8 al 10 de diciembre en Sarrión (Teruel) con la participación de una veintena de truferos, viveristas y comercializadoras relacionados con el cultivo de este hongo. En la feria, una de las más importantes que se celebran en España, los visitantes podrán adquirir trufa negra de la mejor calidad, en piezas que oscilan entre los 50 y 100 gramos, y que el año pasado alcanzaron precios por encima de los 600 euros el kilo.

La campaña de recogida de la trufa negra (tuber melanosperum) comenzó a mediados de noviembre y los precios que se pagan por kilo, en función de la calidad, se sitúan por encima de los 200 euros.

Frente a los 5.000 kilos cosechados el año pasado en las truferas de la provincia de Teruel, la presente campaña, que está ahora en sus inicios, está teniendo menores resultados por la falta de lluvias en los campos silvestres.

En la provincia de Teruel, hay unas 3.800 hectáreas dedicadas al cultivo de la trufa, más del 50% de la superficie total en España, de las que unas 1.400 están en Sarrión.

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