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• La renta per cápita de los aragoneses supera la media de la Unión Europea06/08/2007

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Una pareja de zaragozanos, Alejandro Bes y Antonia Carrera, proyecta crear un centro de producción de cerveza artesana en la localidad turolense de Gea de Albarracín. Dejaron su trabajo, vendieron su casa y durante un año y medio se han dedicaron a viajar por América Latina para conocer cómo se elaboraba esta bebida alcohólica de manera tradicional.

De esta forma han aprendido un oficio que ahora tienen la intención de desarrollar desde Teruel. "Tenemos la idea de crear un pequeño centro de elaboración de cerveza artesanal", explica Alejandro Bes, en declaraciones a Europa Press. "Montar el establecimiento de cerveza era nuestro sueño, pero teníamos una vida muy hecha: trabajo fijo, casa, coche", aclara.

Una enfermedad de su esposa cambió su escala de valores y decidieron que "si la cosa salía bien" --"como así ha sido"-- emprenderían una nueva vida y crearían este negocio, lo que requería aprender el oficio. "Cuando acabó la enfermedad de mi mujer decidimos venderlo todo, aprender y ver mundo", apunta.

Para poder conocer el arte cervecero, Bes y su esposa han visitado buena parte de América Latina. En el viaje, que "nos ha cambiado la vida" --según Bes--, trabajaron en varias fábricas y aprendieron las técnicas de producción de la cerveza artesana.

MALTAS ORGÁNICAS Ahora, el proyecto está en trámites. "Estas cosas son engorrosas", precisa este joven emprendedor, aún así el inicio de la actividad esta previsto para finales de este año. En el futuro taller artesanal de cerveza se trabajarán maltas orgánicas y en un principio se elaborarán diez clases distintas (negras, rojas, de frutas, de sabores). "Queremos hacer productos diferentes a los que hay en el mercado", remarca Bes.

El motivo principal por el que decidieron establecerse en Gea de Albarracín para instalarse era que preferían vivir fuera de la ciudad. Además, también les atrajo la calidad de agua, tan necesaria para una producción de este tipo. Su duda fue elegir entre el Pirineo o Teruel, pero "en Teruel teníamos amigos, teníamos relación con gente del pueblo y eso fue lo que nos decidió. Nos han tratado muy bien y estamos muy felices", afirma Bes.

En cuanto a la comercialización de su producto, el impulsor esta iniciativa empresarial pretende que se venda en bares y comercios, además de en la tienda de degustación que habrá junto a la fábrica. De momento, la marca comercial de la compañía será Cerveza Artesana Mudéjar, porque es "de Teruel, voy a hacer una cerveza de Teruel, con agua de Teruel, cebada de Teruel, para que sea lo más de aquí posible", concluye Alejandro Bes.

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Comentarios (1)

1. Alejandro - 24/01/2008 - 17:49:40 h.
   Hola , estaria interesaria conocer su planta en venta . Mi correo de contacto es cervezamudejar@hotamail.com . Un saludo . Marcar como inadecuado
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