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• Primer implante de mandíbula a un hombre que no podía abrir la boca26/09/2007

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El número de consultas de personas que aseguran comer poco pero que no logran vencer su sobrepreso es cada vez mayor y más evidente en septiembre, cuando muchos vuelven a instaurar las dietas tras las vacaciones estivales. Sin embargo, casi la mitad de los casos de sobrepreso guarda una estrecha relación con las intolerancias a determinados alimentos, tal como se desprende de un estudio elaborado por Biosalud, centro de referencia en Medicina Biológica y Antienvejecimiento en España ubicado en Zaragoza.

Así lo asegura el director médico de esta institución, el doctor Mariano Bueno, que ayer dio a conocer los resultados obtenidos del análisis de más de 3.000 test de Intolerancias Alimenticias por biorresonancia.

Biosalud asegura que los lácteos -especialmente la leche de vaca- se encuentran entre los alimentos con mayor intolerancia en las personas. A estos, le siguen por el siguiente orden el azúcar blanco, el huevo, el trigo y la levadura. Además, ese rechazo lleva aparejado una serie de transtornos inmunitarios en nueve de cada diez casos, provocando cansancio, dolores musculares, retención de líquidos y pesadez entre otros de los males que se derivan.

Desde hace hace 20 años, Biosalud es pionero en España en este tipo de pruebas en las que se testan 300 alimentos y aditivos para determinar la compatibilidad con cada persona. Esta incompatibilidad puede estar relacionada con patologías crónicas e incluso puede causar obesidad pese a comer poco.

Biosalud también revela que la obesidad tiene una mayor incidencia en el hombre por su frecuente "intolerancia a los carbohidratos". Las mujeres, al contrario, poseen mayor facilidad para utilizar como fuente energética los hidratos.

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