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ACTIVIDAD ECONÓMICA

Los inmigrantes copan la mitad de los contratos de hostelería en Aragón

El trabajo en bares, hoteles y restaurantes es la forma más directa de acceso al mercado laboral. Los servicios, la construcción, la agricultura y la industria acaparan la mano de obra extranjera.

09/02/2008 F. VALERO 

Un cartel, a la puerta de un bar del Casco, pedía ayer
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Cada vez abundan más los camareros extranjeros, por más que les pese al popular Miguel Arias Cañete y a una minoría de hosteleros, que solo parecen confiar en la mano de obra nacional. De hecho, los inmigrantes coparon en Aragón el 49,56% de los nuevos contratos laborales realizados en el 2007 en el sector servicios, que incluye actividades relacionadas con los quehaceres domésticos, la limpieza y, sobre todo, la hostelería.

Estos datos están contenidos en el informe La contratación laboral en Aragón en el 2007, elaborado por Comisiones Obreras-Aragón (CCOO), y revelan además que los servicios constituyen el sector económico que ocupa a mayor número de extranjeros, junto con la construcción (25,22%), la agricultura (16,61%) y la industria (8,61%).

En términos absolutos, la hostelería y ramas afines acapararon el pasado año 77.260 contratos a extranjeros, de un total de 155.892. Sin embargo, en términos relativos siguen siendo la agricultura, seguida de la construcción, las actividades donde encuentra empleo el mayor número de inmigrantes.

En total, durante el 2007 se formalizaron en Aragón 26.286 contratos para camareros, barmans y asimilados de ambos sexos, que suponen casi el 11% de las ocupaciones más demandadas, según el Gabinete Técnico de CCOO-Aragón.

UN COLECTIVO CLAVE "Los inmigrantes son un colectivo clave en los servicios de hostelería y en la atención a la dependencia", confirma Marta Arjol, secretaria de Política Social de CCOO. "Como pasa con otros sectores desfavorecidos, los inmigrantes se presentan para camareros, peones y jornaleros porque para ellos es una forma de entrar en el mercado laboral", añade.

Con el paso del tiempo, no obstante, son muchos los extranjeros empleados en hostelería que tratan de encontrar puestos de trabajo mejor remunerados y más valorados socialmente, indica la responsable sindical.

En cualquier caso, el trabajo en bares, cafeterías, restaurantes y hoteles se presenta como la forma de acceso más directa al complicado mercado laboral para una población extranjera que no para de crecer. Solo en un año, entre el 2006 y el 2007, el número de inmigrantes ha crecido en Aragón en un 38,3% al pasar de 105.000 a 145.000 personas con autorización de residencia, de las que la mitad se concentra en la ciudad de Zaragoza.

De esta forma, los extranjeros, en su mayoría ecuatorianos, rumanos y marroquís, suponen ya el 11,02% de la población total aragonesa, que se sitúa, según el último censo, en 1,3 millones de habitantes.

El problema es que tanto la hostelería como la agricultura y la construcción son sectores muy afectados por la estacionalidad y por la coyuntura económica, como lo refleja el dato de que el 91% de los contratos realizados a trabajadores extranjeros durante el 2007 fueron de carácter temporal.

Esto explica que el paro castigue con especial dureza a la población laboral inmigrante, que en estos momentos registra en Aragón una tasa de desempleo del 9,85%, cinco puntos por encima de la media de los aragoneses, que se sitúa en un 4,86%.

MÁS PARO En concreto, a finales del año 2007 había apuntadas en las oficinas del Instituto Aragonés de Empleo (INAEM) 6.461 personas de países diferentes de España, es decir, 1.359 parados más que en diciembre del 2006. Estas cifras revelan que el para registrado entre la población inmigrante ha experimentado un aumento del 26,64%.

Para CCOO, las estadísticas sobre empleo en el 2007 ponen de manifiesto que los trabajadores extranjeros son los más perjudicados por un crecimiento económico basado en la estacionalidad, la escasa cualificación y los bajos salarios. "Pero lo más preocupante", denuncia Marta Arjol, "es que siete de cada diez nuevos parados registrados en el 2007 eran inmigrantes".

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