Biescas

Gastronomía y ganado hacen bullir al municipio

La feria de otoño abrió ayer las puertas de su edición número veinte

EL PERIÓDICO

Con 101 expositores de alimentación, artesanía y productos de la tierra; una carpa con 23 queserías procedentes de Navarra, País Vasco, Francia y Aragón; y un recinto de ganado con más de 360 cabezas en la zona de la Conchada, la Feria de Otoño de Biescas abrió ayer sus puertas en la que ya es la 20 edición de este certamen que atrae a numeroso público procedente no solo de Aragón sino también de otras comunidades.

PASEO POR EL QUESO Como novedad, este año se cuenta con una Masterclass a cargo de Diego Herrero, denominada Paseo gastrosensorial por el mundo del queso con los quesos ganadores de las últimas cinco ediciones que se usarán para la elaboración de 6 platos. Esta nueva actividad se suma a las degustaciones de setas, la de carne de equino Hispano-Bretón y la de ternera asada al espedo. Además, la feria se completa con multitud de actos, como un concurso de queso, certamen de fotografía y subastas de ganado. Ya el pasado viernes se llevaron a cabo las decimoctavas jornadas ganaderas de Biescas como preámbulo a la celebración el fin de semana.

El consejero comarcal de Medio Ambiente, Javier Cazcarro, comentó, en declaraciones a Radio Sabiñánigo, que también se ha creado un portal web para que los agricultores y ganadores conozcan toda información sobre convocatorias de subvenciones, reglamentaciones y sirva para difundir las noticias de las diversas administraciones con este sector, es decir, "un soporte al medio rural de la comarca".

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