GASTRONOMÍA
La DOP Aceite Sierra del Moncayo organiza la ‘Jornada Gastronómica con Calidad Diferenciada de Aragón’
El restaurante Aura de Zaragoza acoge esta jornada que pondrá en contacto a estudiantes de hostelería con diferentes Denominaciones de Origen Protegidas
Imagen de unas botellas de aceite Sierra del Moncayo
La DOP Aceite Sierra del Moncayo organizará el próximo 18 de octubre en el restaurante Aura de Zaragoza una 'Jornada Gastronómica con Calidad Diferenciada de Aragón', con el objetivo de dar a conocer los alimentos de la comunidad que están protegidos bajo diferentes figuras de calidad diferenciada a los futuros hosteleros y prescriptores de la agroalimentación.
Durante la mañana, con horario de 8.30 a 13.30 horas, se darán a conocer 8 figuras "de calidad diferenciada" a los alumnos de las escuelas de hostelería zaragozanas a través de ponencias, demostraciones, catas, talleres organolépticos y show cooking.
De esta manera, los alumnos de las escuelas de hostelería TOPI Fundación Picarral, IES Miralbueno, Azafrán y Master D se encontrarán con las Denominaciones de Origen Protegidas Aceite Sierra del Moncayo, Melocotón de Calanda, Jamón de Teruel, Campo de Borja y Cebolla Fuentes de Ebro; las indicaciones geográficas protegidas Ternasco de Aragón y Espárrago de Navarra, así como con el Comité Aragonés de Agricultura Ecológica.
La Jornada Gastronómica con Calidad Diferenciada de Aragón es una iniciativa de la DOP Aceite Sierra del Moncayo, cofinanciada por la línea de Información y Promoción del Gobierno de Aragón, ‘Aragón, Alimentos Nobles’, y los Fondos FEADER de la Unión Europea y cuenta con la colaboración de DOP Campo de Borja, IGP Ternasco de Aragón, Comité Aragonés de Agricultura Ecológica, DOP Jamón de Teruel, DOP Cebolla Fuentes de Ebro, DOP Melocotón de Calanda e IGP Espárrago de Navarra, que aportará producto.
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