El Hábitat Sella brinda una experiencia culinaria a la altura de los dioses
El menú Poseidón, disponible en las comidas de los jueves y las cenas de los viernes, ofrece un viaje gastronómico cuidado al detalle
El Menú Gastronómico Poseidón de El Hábitat Sella es toda una experiencia culinaria cuidada al detalle. / El Hábitat Sella
Hay experiencias que sobrepasan los límites de los mortales y se acercan más al ámbito de los dioses. Una de ellas es la que ha creado El Hábitat Sella con su Menú Gastronómico Poseidón, un viaje culinario a través de once pases que llevará a los comensales a descubrir la esencia de la cocina de El Hábitat Sella y a tocar el mismo Olimpo.
De la mano de los prestigiosos chefs Orlando Tobajas y Jorge Medrano junto a su equipo, El Hábitat Sella propone embarcarnos en un viaje culinario con un recorrido por distintos espacios, y diseñado para deleitar nuestros sentidos con una serie de experiencias gastronómicas cuidadosamente creadas.
La aventura gastronómica comienza nada más cruzar las puertas de El Hábitat Sella, con una travesía desde el jardín de la hacienda del Agua hasta el hall Poseidón desde donde se accede a la Bodega de Baco. Allí tendrá lugar la primera parada del menú, con una selección de aperitivos maridados con una variedad de vermuts especialmente seleccionados para realzar el sabor de cada bocado.
Cocktail
- Anchoa, paté de aceituna y piparras encurtidas
- Queso nube y lomito
- Maridaje: Combinación de vermuts Petroni. Uva Albariño sobre lias. Vermutería de Galicia
- Foie y cebolla de Fuentes
- Maridaje: Vino José Pariente, uva Verdejo, DO Rueda. Bodega José Pariente
Los aperitivos del menú Poseidón y una selección de vermuts se sirven en la Bodega Baco de El Hábitat Sella. / El Hábitat Sella
A continuación, el viaje nos llevará hasta el Salón Cantábrico para degustar el menú principal, compuesto por ocho pases, entre ellos dos postres. Como indican los chefs, «cada plato ha sido meticulosamente preparado para ofrecer una sinfonía de sabores, con opciones de personalización para adaptarse a las preferencias de los clientes».
Menú y postres
- Ostra, codium y bergamota
- Maridaje: Croft (original sherry), Palomino fino y P.X. con un mínimo de 4 años en el sistema de criaderas y soleras. Bodega González Byass
- Sashimi de ventresca de atún toro, tomate y pan de algas
- Maridaje: Croft (original sherry), Palomino fino y P.X. con un mínimo de 4 años en el sistema de criaderas y soleras. Bodega González Byass
- Bogavante, huevo roto y ajo negro
- Maridaje: José Pariente, DO Rueda. 100% verdejo. Bodega José Pariente
- Arroz, idiazábal y morro
- Maridaje: Enate Chardonay fermentado en barrica de roble DO Somontano
- Merluza, salicornia y pilpil de sus jugos
- Maridaje: Blancoluz, 100% viognier de Bodega Edra
- Corte de solomillo, trufa y boniato
- Maridaje: Finca La Montesa, crianza, 95% Garnacha de Bodegas Palacios, DO Rioja
- Degustación de quesos nacionales
- Maridaje: José Pariente, 100% verdejo. Bodega José pariente. DO Rueda
- Trufa dulce
- Maridaje: Coto de Hayas Moscatel, Bodegas Aragonesas, DO Campo de Borja
Maridaje completo
Ocho creaciones que, de nuevo, se podrán disfrutar con un maridaje completo con distintos vinos de las denominaciones de origen Rueda, Rioja, Somontano ,Campo de Borja y Vinos de la Tierra, seleccionados para complementar perfectamente cada pase. Además, también se puede optar por seleccionar vinos de manera personalizada dentro de la extensa carta de Hábitat Sella.
El viaje gastronómico que ofrece El Hábitat Sella con el menú Poseidón acaba en el exclusivo Club Atlántida. / El Hábitat Sella
El viaje gastronómico acompañado de un exquisito personal de sala dirigido por los maîtres de El Hábitat Sella concluirá en el exclusivo Club Atlántida con un delicioso café que irá acompañado de una selección de petit-fours, proporcionando el cierre perfecto para esta aventura culinaria con un combinado premium de Beefeater Black o con Ballantines 10.
Déjate llevar y reserva el menú Poseidón
Y para olvidarse de los problemas terrenales y dejarse llevar al máximo por esta experiencia para los sentidos, El Hábitat Sella (Villanueva de Gállego) dispone de un servicio de transporte gratuito que nos recogerá y devolverá a un punto de origen en un horario acordado.
En todo caso, tanto el menú como el maridaje y la posibilidad de transporte, ha de realizarse con reserva previa. El Menú Gastronómico Poseidón está disponible los jueves en horario de comidas y los viernes en horario de cenas.
Se puede reservar a través del teléfono 976 11 17 71, el Whatsapp 670 714 718 y de la web habitatsella.com.
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