Un incendio calcina el restaurante La Junquera en Zaragoza

Un incendio ha arrasado el histórico restaurante La Junquera de Zaragoza, ubicado a las afueras de la capital aragonesa en dirección a Cuarte, en la urbanización que le debe su nombre a uno de los manantiales del río Huerva. El fuego, cuyas causas oficiales aún se desconocen -pese a que los presentes durante el suceso creían que había sido debido a un cortocircuito en la parte superior de uno de los dos edificios-, se ha originado en torno a las 14.30 horas, momento en el que se estaban repartiendo las comidas, y que ha quedado controlado en torno a las 17.30.

En ese momento, había más de una treintena de personas en el establecimiento, entre comensales y trabajadores, aunque por suerte no ha habido que lamentar daños personales. Tan solo una pequeña herida leve, una quemadura sufrida por un empleado que intentaba sofocar las llamas cuando se iniciaron, aunque no pasó a mayores tras ser atendido por los servicios médicos de los Bomberos de Zaragoza.

Hasta el lugar de los hechos se desplazaron varias dotaciones del cuerpo, coordinados con la Policía Local de Zaragoza, que cortó los accesos a la zona, y con la Policía Nacional. Durante las primeras dos horas, una enorme columna de humo negro era bien visible desde varios puntos cercanos al restaurante, en un momento que coincidía con los picos más altos de temperatura, en una jornada en la que se superaron los 40 grados con solvencia.

En primera instancia, acudieron tres tanques, dos coches de mando, dos autoescala, dos nodrizas y dos ambulancias tras la voracidad de las llamas. Y es que, a su llegada, los bomberos municipales se encontraron con un restaurante "envuelto en llamas", tal y como ha explicado el subjefe de intervención del cuerpo, Diego Edo, después de que los trabajadores del local intentasen apagarlas, sin éxito, con los extintores del recinto.

El propietario apunta a un cortocircuito

"Ha sido imposible atacar las llamas, el humo era irrespirable", reconocía, mientras actuaban los bomberos, Jesús Burillo, uno de los propietarios del restaurante La Junquera, un negocio que ya va por la cuarta generación y que Burillo regenta junto a sus dos hermanos, uno de los cuales también estaba presente en el lugar de los hechos.

El emblemático restaurante, que cuenta con 82 años de historia y ya va por la cuarta generación, es uno de los establecimientos hosteleros y de ocio más consolidados de la capital aragonesa. Aunque este espacio ha ido cambiando mucho a lo largo del tiempo y adaptándose a las nuevas generaciones, actualmente cuenta con hasta cuatro salones diferentes para grandes eventos, dos terrazas, una zona infantil y otra para hacer barbacoas, que es la única en Zaragoza y que se mantiene desde los inicios.

El propio Burillo era el que apuntaba, a primera vista, a un "cortocircuito", ya que "donde se estaban iniciando las llamas había cables". Durante las primeras horas, pese a que no hubo víctimas, han sido de lo más angustiosas. Las imágenes de abrazos y emoción de los vecinos y amigos a la familia que se encarga del restaurante eran una constante. Uno de ellos, José Manuel Zuara, había aparcado junto al local el coche de su mujer, que quedó visiblemente afectado por el incendio, pese a que no llegó a calcinarse del todo al no alcanzarle las llamas.

Así ha quedado el restaurante La Junquera tras el incendio

Condiciones extremas para los bomberos

Los Bomberos de Zaragoza, tras encontrarse un incendio "totalmente desarrollado" en el edificio principal, han tenido que hacer frente a varios retos. El primero ha sido el de perimetrar el inmueble, protegiendo así otro que hay colindante, después de detectar que la estructura donde se había originado el fuego, la parte superior del restaurante, había quedado reducida a cenizas. La terraza y toda la zona exterior quedaron exentas de las llamas.

Una vez logrado ese objetivo, los agentes se han percatado de que había una fuga de gas "de grandes dimensiones", según Edo, por lo que han tenido que llamar a técnicos para que lo cortasen y poder actuar. Es entonces cuando se ha dado por controlado el incendio, con la expectativa de extinguirlo en pocas horas si la meteorología, especialmente el viento, lo permite. Aunque también con cautela, ya que entrar al edificio dañado presentaba riesgos al estar las vigas en riesgo de colapso.

Condiciones todas que se sumaban a las altísimas temperaturas registradas durante todo el día en Zaragoza, lo cual dificultaba la labor de los Bomberos de Zaragoza, que trabajan por turnos. "Cuando hemos llegado el restaurante estaba envuelto en llamas, con un volumen de carga térmica muy elevado", ha desgranado el subjefe de intervención del cuerpo.

Vídeo | Los bomberos trabajan en la extinción del incendio en el restaurante La Junquera de Zaragoza