7º ESTRELLAS MICHELIN DE HUESCA
Bosque reivindica la labor hostelera en la gastronomía
LA CRÓNICA
El presidente de la Asociación Provincial de Hostelería de Huesca, Carmelo Bosque, reivindicó la filosofía de trabajo en torno a la gastronomía, que ha permitido a la provincia sumar tres nuevas Estrellas Michelín y revalidar las cuatro que tenía.
Los restaurantes Ansils (en Anciles), Casa Arcas (en Villanova) y La Era de los Nogales (en Sardas) han obtenido su primera Estrella Michelín, pasando a formar parte de un prestigioso club, del que ya formaban parte otros cuatro restaurantes oscenses y que han revalidado su título, como son el Callizo de Aínsa, El Lillas Pastia y el Tatau Bistro de Huesca y el Canfranc Expres. Así, la provincia de Huesca atesora siete Estrellas Michelín.
«Si miras cómo nos quedamos en comparación con otras comunidades y provincias y teniendo en cuanta que somos algo más de 200.000 habitantes, somos un caso único y, de hecho, yo creo que la Guía Michelín así lo valora», dijo Bosque.
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