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Artículos de

José Miguel Martínez Urtasun

IVA INCLUIDO

Hacia adelante

26/11/2020

Vaya usted a saber por qué, uno se siente pletórico esta semana. Quizá, una vez asumida la gravedad de la pandemia, consciente de que no disfrutará las navidades junto con sus seres queridos, ...

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Aplicados hosteleros

19/11/2020

Algunos achacaban a los hosteleros una falta generalizada de cultura general. Que la mayoría abrían el bar o la casa de comida, y a guisar, servir y vivir. Fuera o no verdad, la mayoría del sector ...

GASTRONOMÍA

Diversidad en las estrellas

19/11/2020

De momento la mesa de la cocina del Cancook Restaurant −Juan II de Aragón, 5. Zaragoza. 976 239 516− sigue vacía. No solamente porque el restaurante, como todos, no pueda dar servicio en ...

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Casa Pascualillo

22/10/2020

Ya no disfrutaremos de las cigalas de huerta o los talentos de cordero; ni podremos sentarnos para degustar un estofado de toro ante los diversos objetos que se exponen en sus paredes. Y lo que es ...

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Almuerzos

15/10/2020

Hace unos decenios el Gobierno de Aragón se las vio y se las deseó para encontrar un restaurante donde invitar a una colación. Era un nutrido grupo de generales europeos que participaban en unas ...

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Ante la duda...

08/10/2020

Mientras los de uber eats me inducen a montarme interpeñas en casa –nada más lejos de mi imaginación–, docenas de propuestas me recuerdan que no se celebran fiestas del Pilar. Desde los ...

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Compra local

24/09/2020

Es cierto que la producción de alimentos no ha sido uno de los sectores peor parados a lo largo de estos tiempos de pandemia. Hay que comer, mejor o peor, todos los días. Y el sistema alimentario, ...

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Salgamos

18/09/2020

hostelería aragonesa, que tan mal lo está pasando estos últimos meses debido a la pandemia del covid-19 –los cierres ya se cuentan por decenas–, ha decidido volver a la actividad y ...

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¿Acaso come usted más?

20/03/2020

Vale, confinados en casa se come más. Que si un viaje a la nevera durante la publicidad televisiva, que si un picoteo para acompañar a la cerveza o al vino, que si una recena ligera o un desayuno ...

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Calma y a la cocina

13/03/2020

Lo de menos son ya los maliciosos rumores que apuntaban hacia determinados establecimientos –como si la existencia de un trabajador afectado por el virus se extendiera de inmediato a la ...

José Miguel Martínez Urtasun
José Miguel Martínez Urtasun