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Artículos de

José Miguel Martínez Urtasun

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Joaquín Coll

12/07/2019

Seguimos con tristes noticias para la gastronomía aragonesa. Esta semana ha fallecido el estudioso Joaquín Coll, que también era miembro de la Academia Aragonesa de la ...

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Del pan

05/07/2019

El lunes entró en vigor la nueva normativa del pan, muy esperada, que ha sido recibida con división de opiniones por parte del sector. Todos reconocen la necesidad de actualizar una ...

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¿Vuelve el cóctel?

28/06/2019

Algo bueno tenía que tener esta moda de los foodies: parece que la coctelería ha vuelto y, probablemente, para quedarse. No ha sido Zaragoza una ciudad especialmente aficionada a los combinados; la ...

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Tapas

21/06/2019

Como aquí somos así, el día internacional de la tapa, que se conmemoraba ayer jueves, se extiende varios días, al menos desde el miércoles y se prolonga hasta el ...

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Sanidad

14/06/2019

Hemos de sentirnos seguros los zaragozanos, ya que los diferentes eventos gastronómicos realizados en la calle pueden ser inspeccionados, tanto por los servicios municipales como los autonómicos. ...

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Jorge

07/06/2019

Si siguiera entre nosotros, Jorge hubiera acudido al Zaragoza Beer Festival. Y hubiera estado en la inauguración de la XIV Aula de cultura alimentaria A orillas del Ebro. Y compraría en el mercado ...

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Cervezas

31/05/2019

La cultura de las cervezas artesanas se está consolidando en nuestro país. A la par que nacen diversas microcerveceras, bastantes de ellas en Aragón, así como bares que elaboran las suyas propias, ...

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¿Por qué?

24/05/2019

Cada semana se abre un nuevo restaurante en Zaragoza. ¿Por qué? Y podría uno dejar vacía el resto de la columna si sus jefes le dejaran, remedando a aquel crítico ...

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Agro

17/05/2019

En esta triple campaña electoral, más cercana en dos de ellas, sí se escucha hablar de agroalimentación, aunque en demasiadas ocasiones venga relacionada con la ...

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Aragonés del año

10/05/2019

Bodegas San Valero ha sido reconocida como Aragonés del año, cuyos galardones se entregaron hace unos días. Una magnífica noticia que reconoce el trabajo de esta cooperativa por actualizarse, a la ...

José Miguel Martínez Urtasun
José Miguel Martínez Urtasun