Elena de Mestres es un cava rosado elaborado a partir de las variedades Monastrell y Trepat. Se trata de un rosado especial, ya que, antes del tiraje, el vino base tiene un ligero toque de barrica, tras el cual envejece en botella un mínimo de 2 años. El resultado es un cava de nariz intensa, donde se aprecian frutas en licor, flores maduras y pimienta recién molida. En boca, es largo, con buena acidez y persistencia. El PVP es de 17,50 euros.
