INICIATIVAS EN EL SECTOR PRIMARIO
Conectados al mercado
La futura ley de venta de proximidad de alimentos busca mejorar la rentabilidad del campo acercando a pequeños productores y consumidores

Conectados al mercado
E. P.
La cadena alimentaria es una fuente de valor económico que debe repercutir con mayor intensidad en favor de los pequeños productores primarios y los consumidores finales. Con esta premisa, el Gobierno de Aragón trabaja en una ley de venta de proximidad de productos alimentarios que busca favorecer a agricultores, ganaderos y clientes. Por un lado, pretende mejorar la rentabilidad de los profesionales del medio rural y diversificar sus fuentes de ingresos, fomentando su competitividad; por otro, aspira a garantizar la calidad y la seguridad de los alimentos que se comercializan en circuitos cortos, para que el consumidor pueda disfrutar del valor añadido de un alimento producido en el campo en un contexto de sostenibilidad ambiental. Pero, sobre todo, como destacó ayer en Huesca el consejero de Desarrollo Rural y Sostenibilidad, Joaquín Olona, "con esta ley queremos ayudar a agricultores y ganaderos a conectarse con el mercado".
En la jornada, a la que asistieron unos 200 profesionales del sector, el director general de Alimentación y Fomento Agroalimentario, Enrique Novales, anunció la creación de una logomarca específica que sirva para identificar a los productores acogidos a este tipo de comercialización y a los establecimientos (siempre minoristas) que participen en ella.
Las explotaciones beneficiarias deberán estar en Aragón y vender alimentos de producción primaria o transformados por el propio productor. La nueva norma regulará y fomentará la venta de proximidad de producciones o elaboraciones propias del agricultor o ganadero y creará un registro voluntario de acreditación. Asimismo, contempla dos tipos de venta: directa, sin intervención de intermediarios y en un radio de acción de 80 kilómetros de la explotación; y de circuito corto, con un único intermediario y dentro de la misma distancia. Los productos que se recogen son los de origen vegetal y los de origen animal sin transformación. No están incluidos la caza, la pesca, la recolección de productos silvestres, los animales vivos --excepto caracoles--, la leche cruda o a granel y la carne no sacrificada en mataderos autorizados.
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