JORNADA: IRRADIACIÓN DE ALIMENTOS

FUNDACIÓN GENES Y GENTES

SALÓN DE GRADOS, FACULTAD MEDICINA

21 DE OCTUBRE, DE 9.00 A 14.00 HORAS

La irradiación de los alimentos es una tecnología para reducir los riesgos de contaminación de los alimentos, que pueden ser el origen de graves toxiinfecciones. Su aplicación puede ser útil en diversas fases de la cadena alimentaria (producción, transporte, preparación...). Es una tecnología complementaria a otros métodos de conservación, pero para su implantación es necesario reflexionar sobre sus posibles riesgos. La Fundación Genes y Gentes organiza una jornada para informar a los consumidores e interesados.