Arroz a las finas hierbas del Pirineo Aragonés
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INGREDIENTES
- 200 gramos de arroz.
- Medio litro de caldo.
- 1 escalonia.
- 200 gramos de mantequilla.
- Romero.
- Tomillo.
- Lavanda.
- Sal.
Elaboración
- Rehogar la escalonia con 100 gramos de mantequilla, incorporar el arroz y darle unas vueltas.
- Disponer un bouquet garní elaborado con tomillo, romero y lavanda, mojar con el caldo y sazonar.
- Cocer a fuego suave y tapado durante 20 minutos, dejar reposar 10 minutos y antes de servir peinar con un tenedor los 100 grs de mantequilla restantes.
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