La Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza comienza mañana su XX Concurso de Tapas con la presentación de "La Tapa del Rey", un homenaje a la figura del monarca tras anunciar su abdicación.
El concurso de tapas, el más veterano de España, ha solicitado a dos conocidos establecimientos de la capital aragonesa que elaboren la tapa, el Balcón del Tubo y la Bodega El Cerdo, según ha informado la asociación.
Los propietarios de ambos locales, Dora Gracia y Miguel Crespo, respectivamente, explicarán su visión de la tapa en sendos encuentros con los medios y participantes en el concurso.
La propietaria de Balcón del Tubo presentará su tapa como una corona hojaldrada vestida con paté de aceituna negra, tartar de bacalao y salmón, pepinillo, cebolleta y vinagre de mostaza y el dueño de la Bodega El Cerdo desvelará mañana los ingredientes, según la asociación.
