Esta semana, el Club Inclucina (una propuesta de gastronomía e integración en la que los mejores chefs de la comunidad suman fuerzas con Atades) ha llegado a Huesca. Un escaparate para propuestas de todo tipo, como la de Javier Matinero, del Trasiego de Barbastro, que incluso se ha inspirado en los talleres de cerámica que organiza Atades para crear sus Alcachofas en salmorrejo aragonés. Al igual que en este, en muchos otros restaurantes de la provincia la actividad ha sido intensa estos días. Oscar Viñuales y Beatriz Allué del Origen, Eduardo Salanova, de La Venta del Sotón, Rafael Abadía, de Las Torres, Ángel Guerrero, del hotel Pedro l de Aragón, Rubén Pertusa, de El Bodegón, Darío Bueno, del Abba, Alberto Noguero, del restaurante Flor de Barbastro, José Guillén, de La Cucharilla, e Iván Vilanova, del establecimiento Carmen, en Tamarite de Litera, fueron los maestros de estos talleres que contaron con alumnos de los centros de Atades. Ahora, la experiencia del Club Inclucina seguirá en la provincia de Teruel, con Atadi y con 16 de los mejores cocineros de la tierra.
