El Seprona de la Guardia Civil ha decomisado más de cinco toneladas de carne de caza mayor en una empresa dedicada a dicha actividad ubicada en Sabiñánigo. Este decomiso se efectúo en el marco de la Operación 'Sus Scrofa', encaminada a la detección y control de actividades irregulares en la recogida, transporte y comercialización de carne proveniente de animales de caza mayor.
La inspección se realizó el día 1 de noviembre por parte del personal de la Paprona (Patrulla de Protección de la Naturaleza) de la Guardia Civil de Jaca, quienes pudieron constatar la existencia de varios contenedores rebosantes de vísceras y cadáveres de jabalíes, incumpliendo con ello la normativa sanitaria a este respecto, así como la existencia de multitud de canales de diversas especies en el interior de una cámara frigorífica, presentando algunos de ellos un lamentable estado de conservación.
Ante las múltiples deficiencia sanitarias observadas, el Paprona de la Guardia Civil de Jaca procedió al precintado de las instalaciones, iniciándose a primera hora del día siguiente una inspección más minuciosa por parte de personal del Seprona de la Guardia Civil de Jaca y Huesca, acompañados de dos inspectores de Sanidad y Consumo de la DGA.
En el transcurso de la inspección se constató la existencia de 147 canales de distintos animales eviscerados (gamo, muflón, jabalí, corzo y ciervo), muchos de los cuales, por su apariencia, debían de llevar más de 15 días muertos y se encontraban en un lamentable estado de conservación, no pudiendo acreditar la trazabilidad y la lícita procedencia sanitaria de las canales. En la cámara frigorífica igualmente se encontraban junto a los animales en mal estado otros que aparentemente habían sido cazados más recientemente.
Por los hechos expuestos, la autoridades sanitarias decretaron todas las canales como no aptas para consumo humano, siendo ordenada su destrucción. Eran un total de 147 animales, con un peso aproximado de unos 5.500 kilos.
Por su parte, el Seprona formuló varias denuncias a diferentes normativas del ámbito sanitario y de protección del consumidor que han sido remitidas a la Subdirección General de Sanidad y Consumo de la DGA en Huesca, órgano este competente en estas materias. Por parte de los agentes se procedió igualmente a la incautación de numerosa documentación, que está siendo investigada por si se hubiera cometido un supuesto delito de falsedad en documento público.
La Operación 'Sus Scrofa', que se lleva a cabo desde el año pasado en la provincia de Huesca, ha dado como resultado hasta el momento más de 50 denuncias por infracciones administrativas y la intervención y destrucción de unos 17.000 kilos de carne de caza.
