Ayer, en Zaragoza, hacía buen día para el caracol... Primero lluvia y luego sol. Y, mira por donde, el restaurante Casa Pedro había elegido buena fecha para lo que ya es un clásico en sus fogones: las Jornadas Gastronómicas del Caracol, que cumplían ocho ediciones. Los hermanos Luis y Antonio Carcas Armingol, y sus padres, Antonio Carcas y Marisa Armingol, ejercieron un año más de anfitriones ante un menú para chuparse los dedos (o las cáscaras). Y lo hicieron acompañados de algunos habituales a esta reunión, como Rafa Gimena (que estableció hace tiempo relación con Casa Pedro, como embajador del Aplec del Cargol que reúne a miles de personas en Lérida) o el periodista (y compañero de diario) Eduardo Bayona (que cambia tribunales por cocina, una vez al año). Y allí que salieron los protagonistas, convertidos en un suculento menú. A saber: ravioli de fritada de caracoles, cazuelita (con los citados gasterópodos, está claro), merluza en un plato de mar con crema de algas (y caracol ad hoc), guiso de conejo... Y, para el postre, no se asusten, crema de arroz con leche, coco y mango... Un pistoletazo de salida para unas jornadas que acaban de echar a andar y que seguirán en marcha hasta el 31 de mayo. Ñam...
