La dirección general de Protección de Consumidores y Usuarios del Gobierno de Aragón, con la colaboración de la Asociación Celíaca Aragonesa, ha editado la guía "El niño celíaco en la escuela", un manual didáctico destinado a la concienciación de esta enfermedad entre toda la comunidad educativa.
La escuela es un lugar esencial para concienciar a los más pequeños, celíacos o no, sobre la enfermedad y las consecuencias que tiene no seguir una dieta sin gluten y la guía, según ha informado el Gobierno de Aragón, tiene ese objetivo.
El niño celíaco convive con profesores, cuidadores, compañeros, cocineros y monitores de comedor escolar y es necesario que todos tengan conocimiento de la enfermedad y del comportamiento que deben seguir para conseguir que la dieta sin gluten sea lo más estricta dentro de la normalidad que necesita el niño.
Además, es importante que el pequeño sea consciente de su condición y es imprescindible que se le informe de forma clara, concisa y adaptada, ya que tiene que aprender a distinguir entre lo que puede o no ingerir y a decir no a los alimentos con gluten.
El director general de Protección de Consumidores y Usuarios, Pablo Martínez, ha participado hoy en la presentación de esta guía en el CEIP El Espartidero junto a la presidenta de la Asociación Celíaca Aragonesa, Carmen Tricas, y la directora del Servicio Provincial de Educación de Zaragoza, Isabel Arbués.
"La guía -ha apuntado Martínéz- es una aportación de la Dirección General de Protección de Consumidores y Usuarios como un instrumento más al servicio de la comunidad educativa".
Además, ha explicado que se trata de considerar a los consumidores celíacos desde la escuela con una serie de recursos que mejoren su información y, por lo tanto, su seguridad, y también "su conciencia de que son partícipes de su propio proceso en la salud".
Por su parte, Carmen Tricas ha recordado que "por suerte" ya es obligatorio que los comedores escolares tengan menú para celíacos, lo que constituye un avance porque el niño celíaco va a comer al colegio con garantías, y lo que se pretende es la normalización del niño celíaco en la escuela.
En el marco de la presentación del librillo, los alumnos de Infantil del CEIP El Espartidero han disfrutado a primera hora de la mañana de un cuentacuentos que ha servido para explicarles el problema de la celiaquía y de una chocolatada y magdalenas libres de gluten.
