El jamón de Teruel, la cecina del Maestrazgo o la trenza de Almudévar, entre otros alimentos de calidad aragoneses, formarán parte del variado menú que ocho restaurantes zaragozanos ofrecerán a las 900 personas que participarán en la cumbre gastronómica internacional Madrid Fusión que se celebrará en la capital española del 13 al 15 de enero. "Es muy importante acudir a una cita como esta" , señaló ayer en rueda de prensa el director general de Turismo de la DGA, Benito Ros, ya que la gastronomía es uno de los "pilares fuertes" que esta comunidad puede ofrecer al turista, e hizo hincapié en la importancia de participar en un evento donde se dan cita la "crema y nata" del mundo gastronómico. Por su parte, el concejal delegado de Turismo del Ayuntamiento de Zaragoza, Fernando Arcega, subrayó el empuje que está experimentando la gastronomía de esta ciudad como elemento de la oferta turística, que "quedará reforzada" en este encuentro.
La Granada, que logró en la primera edición de 2003 el premio al Restaurante Revelación del Año, Aragonia Paradís, Club Náutico, Ebro Restauraciones (El Cachirulo), El Patio de Goya, La Bastilla, La Carambola y Mesón Campo del Toro son los establecimientos zaragozanos que tomarán parte en este encuentro. Esta participación se enmarca en el Plan de Excelencia Turística de Zaragoza, con una aportación de unos 27.000 euros, y otros 12.000 procedentes de Alimentos de Aragón.
