EL RESTAURANTE El Festín de Babel, que dirigen Sergio Ortas y Juan Carlos Galtier, celebró ayer una Jornada gastronómica en torno a Rossini , por el 212 aniversario del nacimiento de este compositor amante de la cocina que, por caer en bisiesto, sólo se celebra un año de cada cuatro. La cita consistió en un acercamiento a la cocina italo-francesa del siglo XIX. La trufa, el foie y la caza fueron las estrellas de la jornada, junto a la música de Rossini. E. P.
