EL PRIOR de Zaragoza inicia hoy una nueva etapa. Tras una intensa remodelación, el mítico restaurante abrirá el primero de sus tres remozados espacios. Se trata de El Prior Miguería, que se especializará en migas, tostas, bocadillos, ensaladas y platos de corte, con precios populares, actuaciones y un piano para animar a los expontáneos que quieran cantar. Ciriaco Yáñez dirigirá el proyecto en el local de Vicente Sánchez. Pero ahí no acaba todo. En breve, el restaurante tendrá otros dos espacios, la bodega y el taller de cocina. Y El Prior promete una buena fiesta para la inauguración oficial. De momento, la Miguería estará abierta desde las 19 horas. E. P.
