UN GRUPO de investigadores de varios centros de Aragón tratarán de identificar y cuantificar los antioxidantes naturales presentes en el tomate rosa de Barbastro para que pueda mostrarse como un producto de calidad. Según informó ayer la Universidad de Zaragoza en un comunicado, el tomate "podría presentar valores nutricionales naturales muy beneficiosos para la salud. Además, se pueda determinar su valor funcional" E. P.
