TERUEL 3 Una jornada organizada por el Centro de Innovación en Bioeconomía Rural (CIBR) de Teruel, el próximo miércoles, ensalzará la calidad del azafrán producido en la provincia, a partir de una investigación desarrollada por el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA). El encuentro pretende unir investigadores, productores, administración, hosteleros, consumidores y nuevos emprendedores interesados en el azafrán para dar a conocer y contrastar experiencias. El azafrán es un cultivo históricamente muy arraigado en la provincia de Teruel cuya producción ha despertado interés por el alto valor añadido de la especia.