Han ido haciendo su inauguración a poquitos, invitando grupos de expertos gastronómicos, influencers o periodistas a modo de críticos gastronómicos. Y, después de abrir por fin sus puertas con una nueva apuesta, para un clásico de la gastronomía aragonesa como es el restauranta Al Karení (ahora convertido en bazaar). Estos días, el espacio de María Jesús Lechón (propietaria también de la popular Republicana del Tubo) celebraba la puesta de largo de su propuesta para los fines de semana. Y lo hizo en la misma línea: con un brunch de invitados escogidos que cataran y opinaran sobre el menú. La escritora Elisabeth G. Iborra o o la comunicadora Patricia Sola, de Oído Cocina, formaron parte de un selecto grupo que pudo probar las bandejas de vermut especiales, con un precio cerrado y algunos de los tesoros de la cocina del lugar (el alberenjimiel o las patatas a la menta), pasadas por la particular visión del nuevo chef del espacio, Jorge Silva. Además, también se presentó el bazaar, que permite al comensal comprar especias y muchos de los objetos del restaurante.