El hotel Mas de Cebrián, un pequeño paraíso ubicado en la localidad turolense de Puertomingalvo, celebró hace unos días su I Concurso de Montaditos de la Profunda Sierra de Gúdar. Un evento que se presentó como una continuación a los showcookings que ha llevado a cabo en los últimos meses, para destacar los productos típicos de la zona.

El certamen contó con la participación de diez concursantes y con la asistencia de la presidenta de la Comarca Gúdar-Javalambre, Yolanda Sevilla; el alcalde de Puertomingalvo, Manuel Zafón; la alcaldesa de Mosqueruela, Maribel Gil, y el chef del hotel, Juan José Campos. Los concursantes tuvieron que aplicar las técnicas aprendidas en los showcookings e introducir productos de la zona. El jurado seleccionó cuatro tapas que los clientes del Mas de Cebrián podrán votar hasta el 12 de septiembre y que se incluirán en su carta. Las recetas elegidas fueron rissotto de trigo de Puertomingalvo con longaniza; crujiente de rabo de toro con salsa de yogur; tartín de panceta y farsa de queso mermelado y tosta de patata, queso y sal de jamón.