Nombrarlo, despierta el apetito. Paletilla de ternasco, con ali-oli de mortero, albahaca, helado de mostaza y pan de romero. Tan rica esta receta del Urola de Zaragoza, que ayer se alzó con la victoria del X Concurso de Bocadillos de Ternasco de Aragón, que clausuró en la finca Tierra Bella, en la capital del Ebro. Fue una gala especial coincidiendo con el 25 aniversario de la IGP Ternasco de Aragón, y con una edición de éxito: 13.000 bocatas, ahí es nada... Celebraron la cifra el presidente del Consejo Regulador, Juan Carlos Brun, el consejero de Agricultura, Modesto Lobón, la directora general de Turismo, Elena Allué... Y también hosteleros y miembros del jurado, como el chef del Grupo La Bastilla, José Ignacio Acirón, que sirvió el cóctel. Fue la guinda de una gala musicada por Lola Moreno y Miguel Ángel Arregui. Acto con premios también a los ganadores de Huesca y Teruel: María Puyuelo, por Biloba Café, y Ángela Torres, por el local que lleva su nombre. El Punto, el Torreón y Chaflán fueron finalistas. Hubo reconocimiento del 25 aniversario a Brun, por su trabajo. Y Miguel López, recogió el oro de Urola, cerrando la noche con buen sabor. Ya lo dijo Lobón: "la vida es más feliz" con un bocata de Ternasco de Aragón.
