Frescas y picaronas... Mucho sentido del humor tiene la tapa. Ayer, hasta se apuntaron al tema (del mes, del año) con montaditos ad hoc. ¡La tapa del Rey! Tomaaaa... Fue en la inauguración del XX Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia, el más veterano del país, que abría edición en El Cerdo. Allí, Pedro Jiménez, presidente de Cafés y Bares, y miembros de su junta (el vicepresidente, José María Marteles, Paco Bordonaba y Fernando Rodríguez) brindaron por estos veinte años de pequeños bocados de lujo. El chef del lugar, Jorge Soriano, y su propietario, Miguel Crespo, se lucieron con la tapa del concurso (un almendrado de morcilla) y con la especial del Rey. Un rollito de foie y trufa, «que es la Reina de la cocina», con garnacha, «para que se acuerde de los vinos de esta tierra y venga ahora que tiene tiempo». Por la tarde, llegó la segunda tapa real, «una corona de hojaldre» que presentó Dora Gracia, de Doña Casta. Y esto fue solo el principio de lo que queda por disfrutar. Creaciones de 99 establecimientos hasta el 13 de junio y a un precio rebajado (solo seis euros por tres tapas y tres consumiciones). Hay hasta dulces sorpresas con los pasteleros. ¿Quieren mapa y recomendación? cafesybares.com.
