Otro de los 20 cocineros y cocineras de Aragón que han participado en el coleccionable Imprescindibles de la cocina aragonesa, Rubén Martín es jefe de cocina en la Taberna Flor de Lis de Zaragoza. Apuesta muy fuerte por los productos locales y la tradición con un Bacalao curado con mojo de tomate seco de Caspe y espuma de borraja. Este recetario de Imprescindibles comienza a distribuirse desde este domingo 21 de febrero en quioscos de manera gratuita con tu ejemplar de El Periódico de Aragón.
