La inclusión de Enrique Bayona como vocal primero de la gestora del Jamón de Teruel ha suscitado críticas y acusaciones por parte de Eugenio García Belenguer --el último presidente del Consejo Regulador apartado por la DGA tras la dimisión de la mitad de sus miembros-- debido a su pasado como principal responsable de la DO entre los años 1997 y 2009. Bayona contratacó recordando que durante su mandato detectó "el mayor fraude" que se había cometido en el seno de este órgano en el que aparecía implicado un secadero que "lidera la corriente" próxima a Eugenio García --referencia velada a una condena a Casa Conejos por vender perniles como certificados sin tener el sello de calidad--, y de lo que "jamás se enteró nadie" porque "los trapos sucios los lavamos en casa" . Bayona reconoció que García Belenguer fue elegido democráticamente pero estimó que, si en seis meses la mitad del consejo le retiró su apoyo, "por alguna razón habrá sido".