En el sector destaca principalmente la presencia de la industria cárnica y las empresas vitivinícolas, a las que hay que añadir la alimentación animal. Estos tres subsectores engloban más del 50% de la agroindustria. Las últimas cifras, relativas a las exportaciones de vino, reflejan que se ha duplicado su comercialización en el exterior, pasando de los 24 millones de euros en el 2001 a los 48 millones en el 2002. Y la tendencia se mantiene, según señala la Cámara de Comercio, ya que en los 10 primeros meses las ventas han crecido un 5%. Estados Unidos se ha convertido en el tercer mercado en importancia, ya que en los ocho primeros meses del 2003 las exportaciones de caldos se han situado en los 3,09 millones de euros, con un aumento interanual del 13,4%.

Por otro lado en el sector de la industria cárnica, según datos de las Cámaras de Comercio, Zaragoza, junto a Barcelona y Girona, lideran la clasificación de ventas de carne deshuesada en el exterior. En concreto, la provincia exportó estos productos por valor de 12,1 millones de euros. En cuanto a los embutidos, encabezan el ranking, las provincias de Burgos, Girona y Murcia mientras que Huesca, Zaragoza y Teruel ocupan los puestos 16, 30 y 38, respectivamente.