En Fraga está la fiambrera más grande del mundo. Allí, 90 cocineros preparan cada día menús compuestos por 50 referencias de primeros, segundos y postres "sanos, frescos, variados, de primera calidad". Por la noche, todos esos platos se distribuyen a 27 tiendas de Zaragoza, Barcelona y Madrid para alimentar a un cliente "que tiene poco tiempo libre, busca un precio razonable y quiere comer como si estuviera hecho en casa". Tento, esta iniciativa empresarial de Ángel Bosch Gastronomía, es una de las beneficiarias de los fondos que Sodiar destinó en el 2013 a la dinamización empresarial. Desde su fundación en 1983, la empresa pública de la DGA ha financiado 134 proyectos con una inversión acumulada de 34,35 millones y una inversión global materializada de 398 millones de euros, lo que ha permitido crear o mantener 5.302 empleos.
Sergio Sánchez, director comercial de esta firma con 30 años de experiencia en el sector, explicó ayer que recurrió al apoyo de Sodiar para abrir tres nuevos puntos de venta en la capital aragonesa --tiene uno en el número 12 de la calle Cádiz--. La empresa pública ha aportado 250.000 euros que Tento espera revertir en la comunidad con la creación de empleo. "Sodiar nos ha aportado agilidad, facilidad, condiciones muy ventajosas y cercanía", aseguró. Ángel Bosch Gastronomía factura en torno a 20 millones de euros y cuenta con otras dos líneas de negocio --gran distribución y cadenas de restauración--, además de exportar a 24 países productos gurmet bajo la marca Querida Carmen.
