Por más que la moda del rosado desapareciera hace años como tal, últimamente parece que se vuelve a este vino, por otra parte, el más difícil de elaborar. Viñas del Vero, de la mano de su enólogo, José Ferrer, acaba de lanzar un producto singular, un rosado de pinot noir, totalmente inhabitual en nuestro país. Procedente del pago Las Almunietas, en el corazón dela DOP Somontano, donde se cultiva desde finales de los 80, la variedad se ha adaptado perfectamente a la zona. De donde se consigue un rosado, según palabras de su creador, "muy especial, con unabaja intensidad de color, pálido. Le caracteriza una nariz fina yseductora por sus aromas sutiles, que ofrece una textura amable porsu baja tanicidad, así como un paso sencillo y armónico por su bajocontenido alcohólico a la vez que armónico. Estoy convencido de queva a gustar mucho y va a ser una de las grandes sorpresasenológicas de esta primavera". No le falta razón, y por menos de ocho euros la botella se puede comprar en tienda.
