El Periódico de Aragón#recetaspilar: carnes
Conejo con chocolate
Deliciosa receta tradicional con un sabroso contraste entre lo dulce y lo salado. El chocolate lo incorporaremos al guiso haciendo una majada en mortero junto a almendras y el hígado del conejo
Conejo con chocolate -
16/10/2020
Ingredientes para 4 personas:
- 1 conejo
- 1/2 litro de agua
- 2 cabezas de ajo
- 18 almendras tostadas
- Perejil
- 1 copa de brandy
- 1 vasito de caldo de carne
- Canela en rama
- 2 porciones de chocolate
- Sal
- Aceite
Preparación:
Troceamos el conejo, lo sazonamos y lo pasamos por la sartén.
En una tartera de barro colocamos el perejil picado, las cabezas de ajo, la canela en rama (una tira), el brandy y el agua.
Dejamos cocer durante media hora.
Transcurrido dicho tiempo, hacemos una majada con las almendras, el hígado del conejo y el chocolate, diluyéndolo todo con un vasito de caldo de carne.
Agregamos la majada al guiso de la cazuela para que todo hierva a fuego lento durante quince minutos más.
Temas relacionados
Buscar tiempo en otra localidad
- 20:40 h // Los bomberos talan un árbol que corría riesgo de desplomarse en Zaragoza
- 20:32 h // "Tuvimos personalidad para aguantar al final"
- 20:19 h // Feijóo y Moreno piden a Casado que deje al PP de Cataluña que sea "autónomo"
- 20:16 h // C. Tangana bate récords en Spotify con 'El Madrileño': mejor debut de un álbum español
- 1 Los okupas de Residencial Paraíso abandonan el piso de forma voluntaria tras mediar la Policía
- 2 ¿Tienes entre 45 y 79 años? Esta es la vacuna del covid que te corresponde
- 3 Vox pone en riesgo la ayuda de Zaragoza a casi tres millones de personas
- 4 Ibercaja cerrará en marzo once oficinas en Aragón y seis fuera
- 1 Vox pone en riesgo la ayuda de Zaragoza a casi tres millones de personas
- 2 Los okupas de Residencial Paraíso abandonan el piso de forma voluntaria tras mediar la Policía
- 3 El PSOE apoya la reprobación de Pablo Iglesias en el pleno de Zaragoza
- 4 Iglesias cuestiona a los que aplaudieron a Juan Carlos I el 23-F tras su nueva regularización fiscal
- 5 Pelea a machetazos en Zaragoza I «Me dijeron que me quedara quieto, que me iban a dar»
Escribe tu comentario
Para escribir un comentario necesitas estar registrado.
Accede con tu cuenta o regístrate.
Si no tienes cuenta de Usuario registrado
Si no recuerdas o has perdido tu contraseña pulsa aquí para solicitarla