La Academia Aragonesa de Gastronomía se despedía ayer de uno de sus miembros: Joaquín Coll. Una pérdida que la propia institución compartió para rendir homenaje a quien fuera miembro de la misma desde el año 2015. Josquín Coll fue realizador en Radio Nacional de España y posteriormente en Radio Barbastro del programa Rincón de los apetito y miembro del centro de Estudios del Somontano, así como del Instituto Aragonés de Antropología. Por su pasión por la gastronomía, actuó como profesor y ponente invitado en numerosos congresos y convocatorias públicas, tanto dentro como fuera de Aragón. Fue coautor de numerosas publicaciones, sobre todo, especializadas en los sabores del Somontano. En los últimos tiempos se definía como «hortelano, poeta cuando se siente lúcido, e intenta servir a esta sociedad de la que ha recibido todo».
