Con el título Casa Emilio 80 años digital, se presentó ayer la reedición del libro que el mítico restaurante zaragozano editó en 2009, con motivo de las siete décadas de vida que entonces cumplía. La puesta de largo corrió a cargo del propio Emilio Lacambra, responsable del lugar, acompañado de Pilar Escoda, que ha realizado la digitalización, y del autor del prólogo —tanto de la edición en papel como de la digital— Jorge Cortés. Agotada la edición impresa, a Pilar Escoda se le ocurrió que digitalizarla sería una buena forma de perpetuar una obra que refleja una parte de la historia de Zaragoza y en la que participaron muchas personas que forman parte de la misma. A la edición impresa se le han añadido algunos textos y fotografías actuales, entre las que destacan las de Josemari Tomás Gil, un imprescindible de Casa Emilio, «tristemente fallecido hace poco más de un mes» y que también forma parte del homenaje colectivo.
