Jean Luc Figueras, el reputado chef del Mercer de Barcelona, ha muerto. Otro corazón que se ha parado en el mundo de la alta gastronomía catalana. Jean Luc Figueras murió la noche del miércoles en una habitación de hotel en Turquía. A cargo del restaurante Mercer de Barcelona Figueras consiguió gran relevancia como chef del restaurante Blanc del Hotel Mandarin de Barcelona, responsabilidad que dejó hace algo más de dos años. Con 56 años, el cocinero aportó su grano de arena en ensalzar la gastronomía catalana en el mundo.
El chef -de origen francés pero afincado en Cataluña hace años- es considerado una pieza clave de la historia de la cocina barcelonesa moderna, por su creatividad e instinto en los fogones. En su estilo destacaba la simplicidad técnica y el realce de sabores, fruto de la experiencia laboral acumulada durante toda su vida en prestigiosos restaurantes de la ciudad.
