El tejón es un animal que habita en los montes de la comarca de Calatayud. Las costumbres de este omnívoro son crepusculares, es decir, al oscurecer sale de su tejonera y comienza a campear, alimentándose de caracoles, insectos,lombrices, aves, huevos,pequeños roedores, raíces, frutos, bayas. Su peso oscila mucho de la época invernal, a la estival, puede ir desde los 8 o 10 kilos en verano hasta los 20, 23 en invierno. Su alzada alcanza asta 23 cm. Aun que pueda parecer extraño es monógamo, las parejas duran toda la vida. También se le conoce con otros nombres como tafudo, tasugo o tajudo, aun que no inverna como los osos si que en inviernos muy fríos puede pasar varios días semi aletargado sin salir. Se sabe de su presencia por que defeca en el mismo sitio casi siempre y por sus pisadas que se diferencian muy bien de otros mamíferos, pero es muy difícil de ver campo abierto y con la luz diurna. Su nombre científico es meles meles.