La DO Origen Aceite Sierra del Moncayo, que preside Miguel Ángel Lacamara, se encuentra situada al oeste de Aragón, abarcando el noroeste de la provincia de Zaragoza formando una unidad morfológica, geográfica e histórica homogénea que comprende las comarcas de Tarazona y el Moncayo y Campo de Borja, con más de 2.500 oleicultores censados con más de 1.400 hectáreas de olivar repartidas en 34 municipios. Constituida como asociación en 2007, consiguió su certificación como Denominación de Origen en 2009.
La comarca cuenta con una producción media anual de más de 4,5 millones de kilos de aceituna. Forman parte del Consejo Regulador la Sociedad Cooperativa Santo Cristo de Magallón, la Soc. Coop. Agrícola de Borja, la Soc. Coop. San Atilano de Tarazona, la Coop. Agrícola Nuestra Señora del Pilar de Novallas y Aceites Ambel de Bulbuente.
