El pasado 13 de enero se celebró en el pabellón municipal de Tabuenca un nuevo curso de cocina que estuvo organizado por la asociación de Mujeres del Medio Rural AFFAMER y por el Ayuntamiento de la localidad. En esta nueva iniciativa de impulsar el conocimiento de la cocina, la presencia masculina brilló por su ausencia y fueron solamente mujeres las que se inscribieron en el mismo, aunque la degustación de los platos elaborados fue para todos y que coincidió con la celebración de la fiesta del patrón local durante las jornadas festivas en Tabuenca del 16 al 21 de enero.
Los platos elaborados por las asistentes al curso para el menú festivo fueron en primer lugar una crema de marisco y gambas, a la que se sumaron unos muslos de pollo rellenos, junto a un sorbete de frutas, acompañado de higos al moscatel y los consabidos cafés y licores. Se trataba de una profundizar en la elaboración de una cocina sencilla, con productos asequibles, pero buscando esas novedades y esos puntos de cocción adecuados para cada producto para lograr unas características diferentes.
