El cava aragonés va a más año a año. La producción aragonesa, aunque a gran distancia de la catalana, es la segunda de España y, el mercado, aunque fundamentalmente regional, cada vez se está ampliando más. Este año, las declaraciones políticas han motivado que Andalucía, Castilla-León y, sobre todo, Valencia y Madrid hayan solicitado tantas botellas que la producción se ha agotado. Aunque no hay mal que por bien no venga, el cava aragonés está ganando adeptos cada temporada ante la creciente demanda de cava de calidad y ahí, las cuatro bodegas aragonesas están sabiendo plantar cara al famoso cava catalán.
