El pan es un alimento de primera necesidad. Así es que ya era hora de que el Gobierno actualizara la normativa que regula su elaboración y etiquetado. De unos años a esta parte la proliferación de numerosos tipos de pan en el mercado ha hecho necesario regular si el producto contiene la materia prima que, en algunos casos muy hábilmente, se publicita. El nuevo texto legal que entra en vigor no solo actualizará el contenido de sal, cada vez más a la baja, el tipo de harina o de masa, también reducirá el IVA en algunas variedades. Que el consumidor sepa qué come.
