Este 2020, el Gobierno de Aragón ha puesto en marcha la campaña Aragón Alimentos Nobles. Lo que ves es, para promocionar los productos de la comunidad en toda España a través de siete grandes cadenas de distribución y 2.000 puntos de venta. Ahora, la nueva campaña Navidad con Alimentos Nobles de Aragón, se plantea como objetivo que los hogares aragoneses llenen su cesta de alimentos producidos a lo largo y ancho del territorio, teniendo en cuenta que el consumo de alimentos se incrementa en estas fechas más de un 30%.

Y es que pocas comunidades tienen alimentos tan únicos y exclusivos como Aragón, ya que muchos de ellos han sido, y son, pioneros en España, por uno u otro motivo. Uno de los productos de mayor orgullo para los aragoneses es el Jamón de Teruel, el primero de España en conseguir una denominación de origen, igual que la Cebolla de Fuentes de Ebro, la única del país con denominación de origen protegida.

Otro de los secretos mejor guardados de Aragón es su alta capacidad para producir trufa negra, el «diamante negro de la cocina» en sus tres provincias. De hecho, es el mayor productor y exportador del mundo del mundo de trufa negra de invierno.

Aragón también entra en el ránking por ser una de las cinco comunidades que más arroz produce en España, principalmente en las comarcas de Los Monegros, Cinco Villas, Cinca Medio y Bajo Cinca, un producto que puede encontrarse con el sello C´Alial (marca de garantía de Gobierno de Aragón).

Entre los alimentos de Aragón más conocidos y consumidos en España se encuentran el famoso Ternasco de Aragón IGP, el Melocotón de Calanda DOP y la borraja, una verdura todavía bastante desconocida. Y por supuesto, los afamados vinos y cavas con denominación de origen protegidas y otras distinciones que reconocen a las bodegas de la comunidad.

Aragón cuenta con muchos alimentos con figuras de calidad que están reguladas y certificadas, también para productos ecológicos y de artesanía alimentaria. Además, la mayoría de estos productos evolucionan porque el sector cuenta con varios centros e institutos de innovación e investigación de referencia, como el Centro de Investigación y Tecnología de los Alimentos (CITA), que cuenta con unidades específicas de trabajo sobre trufa, arroz, almendra y borraja.