Eliminar el uso del plástico es un paso decisivo en el camino para conservar el planeta, de ahí que se hayan desarrollado alternativas biodegradables como bolsas de silicona o telas enceradas. El último avance, un espray protector natural. La iniciativa surgió tras varios años de investigación y de pruebas desarrolladas por científicos lusos del Centro de Investigación de Montaña del Instituto Politécnico de Bragança (norte de Portugal), según explicó la coordinadora, Isabel Ferreira. La clave se encuentra en el extracto de una planta común y un polímero de algas a partir de los que se ha creado este espray para rociar los alimentos sólidos y protegerlos durante un período de tiempo. «De momento, no podemos desvelar la fórmula lograda ni la planta de la que se obtiene el extracto», aseguró Ferreira, ya que el proceso para la patente aún no está concluido. Lo han bautizado con el nombre de Spraysafe y es un tipo de tecnología lograda a partir de una serie de experimentos con extractos de plantas con capacidad antioxidante, conservante y antimicrobiana. Isabel Ferreira también destaca otros beneficios de su aplicación, sobre todo para las grandes superficies comerciales.
El espray permite ganar tiempo sobre el embalaje plástico, lo que redundará en un beneficio económico. Entre las limitaciones, hasta la fecha, figura que solo se puede usar con alimentos sólidos.
