El Ministerio de Sanidad lanzó ayer una campaña bajo el lema Buenos hábitos, buen negocio para mejorar la seguridad alimentaria en bares y restaurante. La iniciativa, dirigida a 250.000 establecimientos, también persigue mejorar la buena imagen y la confianza de los consumidores.
Aquí cuidamos la seguridad alimentaria será la etiqueta que lucirán en sus puertas los locales que se adhieran a la campaña. El sello ha sido diseñado por la Agencia de Seguridad Alimentaria y la Federación Española de Hostelería y Restauración. El adhesivo será retirado a los locales en que se detecte alguna anormalidad o infracción.
"No se trata de aumentar las inspecciones periódicas, que ya realizan las autonomías, sino de dar a conocer a la población que no tiene riesgo de intoxicarse al estar garantizados unos requisitos de higiene y seguridad también en la trastienda, aunque el consumidor no lo vea", explicó la ministra de Sanidad, Elena Salgado durante la presentación en una típica taberna madrileña.
